毛豆，这个看似普通的豆科植物产物，其实蕴含着丰富的营养宝藏。它不仅是餐桌上常见的下酒菜，更是健康饮食的重要组成部分。小小的毛豆，其营养价值不容小觑。 首先，毛豆富含蛋白质。每100克毛豆就含有约8.7克蛋白质，是素食者获取优质蛋白质的理想来源。它含有的氨基酸种类齐全，易于人体吸收，对于肌肉生长和修复具有重要作用。 其次，毛豆中的膳食纤维含量高，有助于消化系统的健康。纤维能增加饱腹感，控制体重，同时还能预防便秘，保持肠道畅通。 此外，毛豆富含多种维生素，如维生素C、维生素K和维生素B群，特别是维